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馬の肉
【うまのにく】



6. 2013/08/18 02:58:35
昔のとある遊牧民の部族は、その肉質の硬さ故に、細かく切ってから鞍の下に敷くことで潰し、いわゆるミンチの形に加工し食していたそうな。
だが真のノルドはそのまま焼いて、あるいは生で食べる。
5. 2013/03/17 20:01:23
高蛋白高ビタミン低コレステロール低脂肪と
その栄養素は他の食肉を圧倒する優秀さ
ただし筋肉質な為非常に硬く加熱するとその肉質はゴムどころでない
寄生虫やバクテリアのリスクが無い為生食
所謂馬刺しが好まれている
回復効果は落ちるがローストするよりは新鮮な奴を生で行きたい一品
4. 2013/03/11 17:15:58
戦争で真っ先に無くなるものの一つが兵士を賄う食料の備蓄であり、それは現地での略奪などで必ず賄えるわけでもない
したがって略奪もままならず食料不足に陥った軍隊は真っ先に運搬用の牛や軍馬を食料とするケースも人類史において珍しくなかった。

ゆえに一概に馬肉食は珍しい事という訳でもない
3. 2013/03/07 06:35:17
前述されている様に、農耕用や運搬用、あるいは軍用などに広く活用されている地域では馬肉食はあまり一般的ではない。
本邦においてもごく普通の食肉となったのはあくまで近代以降で、そもそも江戸時代頃は獣肉食そのものが一般的でなかった。

つまり馬肉を食用とする地域は上に挙げたような活用がそれほど重視されない地域か、
そういった土地との取引が活発なのだろうと推測できる。

確かにハイエルフ達なら馬に頼るより魔法の方が早いかも知れない。
2. 2013/03/02 11:51:54
スカイリムは馬車が主な交通手段であり、厳しい土地を耕すために馬を飼っているという農家もいるかもしれないので、
最初から食用のつもりで育てるという者は多くないだろう。
なので食文化も老馬や怪我や病気などで使えなくなった馬を処分して塩焼きにする、という程度なのだろうか。
いずれにせよ、口に入れる頻度は牛肉や鶏肉、兎肉やその他鳥獣類ほど多くはなさそうだ。

なお、最も多く馬肉の塩焼きが見つかるのはサルモール大使館。
また、生の状態の肉はドール城の皇帝専用区画で最も多く見つかる。

サマーセットは食文化が違うのだろうか?
シロディールでは珍味として料理に使われているのか?
謎はつきない。
1. 2013/03/02 11:50:22
馬の肉は塩をかけて焼いて食べることもできる。
日本でも馬刺しや桜鍋といった食文化が存在するので、人によっては馴染み深い食べ物かもしれない。

ただ、犬も同様に、重要な労働力として人間と共に歩んできた家畜を食用としてみなすことに忌避感を抱く文化圏もある。
現に、牛肉に馬肉が混入していた食品偽装事件が現在ヨーロッパでは大きな問題になっており、
深刻な話ではあるが、調べてみると食文化の違いが見えて興味深い。




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